L. reuteri + 6 Chủng Khác (Tổng cộng 7) | Bao Gồm Tất Cả Các Loài Đã Mất | 3 Bộ Khởi Đầu Sữa Chua | Gói Khởi Đầu | Các Chủng Khởi Đầu | 9 Gói Khởi Đầu Sữa Chua

3.034.000₫

Phí vận chuyển được tính khi thanh toán.

9 Gói Men Sữa Chua • 3 Bộ Gói Men Sữa Chua • 7 Chủng Vi Khuẩn • Bao Gồm Tất Cả Các Loài Đã Mất • Tối Đa 189 Mẻ Sữa Chua • Bao Gồm E-Book Chi Tiết • Bao Gồm Hỗ Trợ Khách Hàng

Vì sao khách hàng chọn Gói Khởi Đầu

Nhiều người chọn Gói Khởi Đầu vì sản phẩm kết hợp ba bộ gói men sữa chua phổ biến nhất của chúng tôi trong cùng một gói.

Gói sản phẩm bao gồm Đường Ruột Hạnh Phúc, Đường Ruột Nhẹ Nhàng và Đường Ruột Bình Yên, mang đến khả năng tiếp cận bảy chủng vi khuẩn được tuyển chọn kỹ lưỡng, bao gồm tất cả các Loài Đã Mất hiện có, đồng thời cho phép bạn tự làm sữa chua tươi tại nhà bằng các chủng vi khuẩn được xác định rõ ràng và các nền men dạng viên nang linh hoạt.

Sản phẩm được thiết kế dành cho bất kỳ ai muốn khám phá nhiều sự kết hợp men sữa chua khác nhau, đồng thời vẫn toàn quyền kiểm soát thành phần, chủng vi khuẩn và quy trình lên men.

Vì sao nên chọn nền men của chúng tôi?

✓ Ba bộ gói men sữa chua hoàn chỉnh trong một gói

✓ Bảy chủng vi khuẩn được xác định rõ ràng

✓ Bao gồm tất cả các Loài Đã Mất hiện có

✓ Tự làm sữa chua tươi tại nhà

✓ Tối đa 189 mẻ sữa chua từ một gói

✓ Nền men dạng viên nang

✓ Sản xuất được chứng nhận GMP

✓ Được kiểm nghiệm chất lượng độc lập

✓ Bao gồm các e-book chi tiết với hướng dẫn từng bước

✓ Hỗ trợ khách hàng cá nhân bất cứ khi nào bạn cần trợ giúp

Tại sao những Gói Khởi Đầu này được nghiên cứu rộng rãi?

Gói Khởi Đầu kết hợp ba bộ men khởi động sữa chua chứa các chủng vi khuẩn đã được nghiên cứu chuyên sâu trong lĩnh vực hệ vi sinh vật.

Một số chủng được bao gồm, như L. reuteri và Bifidobacterium infantis, thường được thảo luận trong các tài liệu khoa học dưới tên Loài đã mất vì chúng được cho là ít phổ biến hơn nhiều trong các quần thể hiện đại so với trước đây.

Kết hợp lại, các chủng vi khuẩn trong các bộ này đại diện cho một số nuôi cấy nổi tiếng nhất được sử dụng để lên men sữa chua tại nhà và nghiên cứu hệ vi sinh vật.

Các lĩnh vực nghiên cứu khoa học

Đường Ruột Hạnh Phúc
Loài đã mất • Hệ vi sinh vật đường ruột • Trục ruột–não • Hệ miễn dịch • Hàng rào đường ruột • Tâm trạng & hành vi

Đường Ruột Nhẹ Nhàng
Loài đã mất • Hệ vi sinh vật đường ruột • Trao đổi chất • Thành phần cơ thể • Hàng rào đường ruột • Sinh lý tiêu hóa • Hệ vi sinh vật ruột non

Đường Ruột Bình Yên
Loài đã mất • Hệ vi sinh vật đường ruột • Nghiên cứu hội chứng ruột kích thích • Hàng rào đường ruột • Hệ miễn dịch • Hệ vi sinh vật đường ruột giai đoạn đầu đời

Gói Khởi Đầu bao gồm ba bộ men sữa chua sau:

• Bộ Men Sữa Chua Đường Ruột Hạnh Phúc

• Bộ Men Sữa Chua Đường Ruột Nhẹ Nhàng

• Bộ Men Sữa Chua Đường Ruột Bình Yên

Ưu Đãi Đặc Biệt Cho Gói

3 bộ men với giá của 2 bộ

Có Bao Nhiêu Gói Men?

Gói sản phẩm bao gồm 3 bộ men sữa chua:

• Bộ Men Sữa Chua Đường Ruột Hạnh Phúc

• Bộ Men Sữa Chua Đường Ruột Nhẹ Nhàng

• Bộ Men Sữa Chua Đường Ruột Bình Yên

Mỗi bộ men chứa 3 gói men sữa chua riêng lẻ.

Điều này có nghĩa là toàn bộ gói sản phẩm chứa tổng cộng 9 gói men sữa chua riêng lẻ.

Mỗi gói men riêng lẻ có thể được sử dụng để làm một mẻ sữa chua.

Tổng cộng, gói sản phẩm cho phép bạn làm tối đa 9 mẻ sữa chua ban đầu trước khi tái nuôi cấy.

Sữa chua thành phẩm có thể được sử dụng làm men cho các mẻ tiếp theo.

Các nghiên cứu khoa học về vi khuẩn axit lactic đã cho thấy việc tái nuôi cấy có thể được thực hiện qua nhiều thế hệ. Trên thực tế, nhiều người dùng đã tái nuôi cấy sữa chua thành công ít nhất 10 lần.

Tiến sĩ William Davis khuyến nghị bắt đầu lại bằng viên nang mới sau khoảng 20 lần tái nuôi cấy.

Điều này có nghĩa là mỗi gói men có thể tạo ra tối đa 21 mẻ sữa chua (1 mẻ ban đầu cộng với tối đa 20 lần tái nuôi cấy).

Do đó, toàn bộ gói sản phẩm có thể tạo ra tối đa 189 mẻ sữa chua.

Liều lượng linh hoạt

Các men khởi động được cung cấp dưới dạng viên nang.

Điều này cho phép bạn lựa chọn số viên nang muốn sử dụng cho mỗi mẻ sữa chua.

Mỗi bộ men khởi động chứa sự kết hợp các chủng vi khuẩn được khuyến nghị để chuẩn bị một mẻ sữa chua.

Nhiệt độ lên men

Các bộ men khởi động đi kèm lên men ở một trong hai mức:

• 37°C (99°F)

hoặc

• 38°C (100°F)

tùy thuộc vào bộ men khởi động được chọn.

Hướng dẫn chi tiết được cung cấp trong các tài liệu hướng dẫn đi kèm.

Tổng quan về các bộ khởi đầu và chủng đi kèm

Gói Khởi Đầu bao gồm ba bộ khởi đầu khác nhau, với tổng cộng bảy chủng vi khuẩn khác nhau.

Đường Ruột Hạnh Phúc
L. reuteri • L. rhamnosus • B. infantis
Loài đã mất: 2

Đường Ruột Nhẹ Nhàng
L. reuteri • L. gasseri • B. longum
Loài đã mất: 3

Đường Ruột Bình Yên
L. reuteri • B. breve • B. bifidum • B. infantis
Loài đã mất: 4

Các chủng vi khuẩn đi kèm

Trên cả ba Gói Khởi Đầu, gói sản phẩm bao gồm bảy chủng vi khuẩn khác nhau.

Xếp hạng theo mức độ quan trọng của các loài đã mất

Lactobacillus reuteri
Bifidobacterium infantis
Bifidobacterium longum
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium breve
Lactobacillus gasseri
Lactobacillus rhamnosus

Thông tin sản phẩm

1. Lactobacillus reuteri

Thông tin về chủng
Chủng: BIO5454 (INRA/CIRM-BIA 929)
Hàm lượng mỗi viên nang: 5 × 10⁹ CFU
Thành phần khác: Gôm keo

2. Bifidobacterium infantis

Thông tin về chủng
Hàm lượng mỗi viên nang: 1 × 10⁹ CFU
Thành phần khác: Gôm keo

3. Bifidobacterium longum

Thông tin về chủng
Chủng: BB536
Hàm lượng mỗi viên nang: 6 × 10⁹ CFU
Thành phần khác: Gôm keo

4. Bifidobacterium bifidum

Thông tin về chủng
Hàm lượng mỗi viên nang: 5 × 10⁹ CFU
Thành phần khác: Inulin

5. Bifidobacterium breve

Thông tin về chủng
Hàm lượng mỗi viên nang: 3 × 10⁹ CFU
Thành phần khác: Cellulose

6. Lactobacillus gasseri

Thông tin về chủng
Chủng: BIO6369 (CNCM I-5076)
Hàm lượng mỗi viên nang: 12 × 10⁹ CFU
Thành phần khác: Gôm keo

7. Lactobacillus rhamnosus GG

Thông tin về chủng
Chủng: ATCC 53103
Hàm lượng mỗi viên nang: 10 × 10⁹ CFU
Inulin: 250 mg
Thành phần khác: Vỏ nang hypromellose, gôm keo

Được làm tận tâm

Giá trị tuyệt vời

Các câu hỏi thường gặp (FAQ)

Mỗi gói men khởi đầu tạo ra một mẻ sữa chua đầu tiên.

Sau đó, sữa chua thành phẩm có thể được dùng làm men khởi đầu cho các mẻ tiếp theo.

Tiến sĩ William Davis khuyến nghị bắt đầu lại bằng viên nang mới sau khoảng 20 lần nuôi cấy lại.

Mặc dù chưa có nghiên cứu khoa học nào xác định số lần nuôi cấy lại tối đa đối với sữa chua L. reuteri tự làm, nghiên cứu về vi sinh vật thực phẩm cho thấy việc nhân giống lặp lại các chủng vi khuẩn có thể dẫn đến biến đổi di truyền, sự chọn lọc các quần thể phụ, nhiễm tạp và thay đổi hiệu suất lên men theo thời gian.

Điều này có nghĩa là một gói men khởi đầu có thể tạo ra tối đa 21 mẻ sữa chua, cho phép một bộ men khởi đầu tạo ra tối đa 63 mẻ sữa chua.

Tài liệu tham khảo

• Davis W. Super Gut. 2022.

• Walter J, Britton RA, Roos S. Mối cộng sinh giữa vật chủ và vi sinh vật trong đường tiêu hóa của động vật có xương sống và mô hình Lactobacillus reuteri. PNAS. 2011. DOI: 10.1073/pnas.1000099107.

• Bintsis T. Vi khuẩn axit lactic làm chủng nuôi cấy khởi đầu: Cập nhật về quá trình trao đổi chất và di truyền học. AIMS Microbiology. 2018.

• López L. và cộng sự. Những thay đổi tiến hóa của một chủng Lactobacillus reuteri đường ruột trong quá trình chuyền cấy liên tiếp trong sữa. 2019.

Để làm sữa chua, bạn sẽ cần:

Các chủng vi khuẩn có trong bộ men khởi động này
Sữa
Thiết bị lên men có khả năng duy trì nhiệt độ được khuyến nghị
(Các chất dinh dưỡng phù hợp cho vi khuẩn, chẳng hạn như inulin)

Để đạt kết quả tốt nhất, chúng tôi cũng khuyên bạn nên sử dụng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ lên men thực tế.

Nhiều thiết bị lên men không duy trì chính xác nhiệt độ hiển thị trên màn hình.

Một chiếc nhiệt kế nhà bếp đơn giản có thể giúp xác nhận rằng nhiệt độ lên men mong muốn được duy trì trong suốt quá trình lên men.

Quá trình lên men thành công phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm loại sữa được sử dụng, nhiệt độ lên men và sự hiện diện của các chất dinh dưỡng phù hợp cho vi khuẩn.

Hướng dẫn đi kèm có các chỉ dẫn chuẩn bị chi tiết và những công thức đã được kiểm chứng.

Duy trì nhiệt độ lên men chính xác là một trong những yếu tố quan trọng nhất để làm sữa chua thành công.

Nhiệt độ quá thấp có thể làm chậm sự phát triển của vi khuẩn, trong khi nhiệt độ quá cao có thể làm giảm khả năng sống của vi khuẩn.

Nhiều máy làm sữa chua không duy trì chính xác nhiệt độ hiển thị trên màn hình.

Vì vậy, chúng tôi khuyến nghị kiểm tra nhiệt độ thực tế bằng một nhiệt kế nhà bếp đơn giản.

Hướng dẫn đi kèm mỗi đơn hàng có nêu các khuyến nghị chi tiết về nhiệt độ cho từng bộ men.

Tài liệu tham khảo

• Davis W. Câu hỏi thường gặp về quá trình lên men và sữa chua.

• Các tài liệu vi sinh thực phẩm nói chung về quá trình lên men của vi khuẩn axit lactic.

Có thể sử dụng bất kỳ máy làm sữa chua nào có khả năng duy trì nhiệt độ lên men ổn định trong thời gian lên men cần thiết.

Để đạt kết quả tốt nhất, chúng tôi khuyên bạn nên kiểm tra nhiệt độ thực tế bằng nhiệt kế, vì nhiều thiết bị hoạt động ở nhiệt độ khác với mức được hiển thị.

Nhiều khách hàng sử dụng thành công máy làm sữa chua Luvele vì các thiết bị này cung cấp nhiệt độ ổn định nhờ phương pháp cách thủy.

Tuy nhiên, nhiều thiết bị khác cũng hoạt động tốt khi duy trì đúng nhiệt độ.

Nhiều khách hàng của chúng tôi đã thành công khi làm sữa chua bằng sữa tiệt trùng UHT, sữa dê, sữa cừu hoặc sữa dừa.

Nếu sử dụng sữa tươi, chúng tôi khuyên bạn nên đun sôi sữa trước để giảm lượng vi khuẩn tự nhiên có thể cạnh tranh với men cái.

Để sữa nguội xuống 35 °C (95 °F) hoặc thấp hơn trước khi cho men cái vào.

Nhìn chung, sữa càng nhiều chất béo thì sữa chua sẽ càng mịn và béo.

Cũng có thể sử dụng sữa ít béo, nhưng thường sẽ cho kết cấu loãng hơn.

Sữa có 3,5% hoặc 3,8% chất béo thường đủ để tạo ra sữa chua có kết cấu mịn và béo.

Tài liệu tham khảo

• Davis W. Super Gut. 2022.

Không.

Nhiều khách hàng đã làm sữa chua thành công chỉ với sữa và men cái mà không cần thêm inulin.

Nếu bạn muốn bổ sung một chất prebiotic, chúng tôi khuyến nghị dùng inulin, vì đây là phương pháp được Tiến sĩ William Davis đề xuất và đã liên tục cho kết quả đáng tin cậy.

Nếu bạn không dung nạp được inulin, bạn có thể làm sữa chua mà không cần thêm inulin, với điều kiện sữa của bạn có chứa lactose.

Vi khuẩn có thể sử dụng lactose, loại đường tự nhiên có trong sữa, làm nguồn năng lượng trong quá trình lên men.

Chúng tôi chưa có đủ kinh nghiệm về việc lên men bằng sữa không chứa lactose mà không thêm inulin hoặc một nguồn carbohydrate phù hợp khác.

Trong trường hợp này, quá trình lên men có thể kém ổn định hơn vì vi khuẩn cần một loại carbohydrate có thể lên men để phát triển và sinh sôi.

Tài liệu tham khảo

• Davis W. Super Gut. 2022.

• Davis W. Câu hỏi thường gặp về quá trình lên men và sữa chua.

Hoàn toàn bình thường nếu lần lên men đầu tiên không tạo ra sữa chua hoàn hảo.

Một số mẻ đầu tiên bị tách thành váng sữa và phần đông đặc hơn giống như sữa đông, vì vi khuẩn trước tiên cần thích nghi với môi trường mới và sinh sôi trước khi có thể tạo ra kết cấu sữa chua ổn định một cách nhất quán.

Không được bỏ mẻ đầu tiên.

Nếu muốn, bạn chỉ cần chắt bỏ váng sữa và dùng khoảng hai thìa canh phần đông đặc làm men cái cho mẻ tiếp theo.

Từ lần lên men thứ hai trở đi, hệ vi sinh thường hoạt động mạnh hơn nhiều và tạo ra sữa chua đặc mịn, ổn định hơn.

Hiện tượng này thường được các cộng đồng lên men tại nhà chia sẻ và phù hợp với trải nghiệm thực tế của khách hàng chúng tôi.

Tài liệu tham khảo

• Davis W. Khắc phục sự cố khi làm sữa chua L. reuteri.

• Davis W. Super Gut. 2022.

Có.

Mỗi bộ khởi đầu đều bao gồm quyền truy cập vào hướng dẫn kỹ thuật số chi tiết với hướng dẫn làm sữa chua từng bước, các công thức sữa chua L. reuteri, khuyến nghị về quá trình lên men, mẹo thực tế và các công thức đã được kiểm chứng để chuẩn bị sữa chua lợi khuẩn tại nhà.

Hướng dẫn giải thích toàn bộ quy trình lên men, bao gồm nhiệt độ khuyến nghị, nguyên liệu, việc nuôi cấy lại và cách khắc phục sự cố, giúp bạn đạt được kết quả ổn định.

Bạn có thể truy cập thông qua mã QR được kèm trong gói hàng.

Nếu gặp bất kỳ khó khăn nào khi truy cập hướng dẫn, chỉ cần liên hệ với chúng tôi qua địa chỉ team@mygutmi.com và chúng tôi sẽ gửi liên kết trực tiếp cho bạn.

Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn.

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về cách chuẩn bị sữa chua, quá trình lên men, việc chọn máy làm sữa chua phù hợp, lựa chọn loại sữa tốt nhất, sử dụng prebiotic như inulin, nuôi cấy lại, bảo quản hoặc sử dụng men cái, đội ngũ hỗ trợ khách hàng của chúng tôi rất vui được giúp bạn.

Dù bạn đang chuẩn bị mẻ sữa chua đầu tiên hay đã có kinh nghiệm làm sữa chua tại nhà, chúng tôi luôn sẵn sàng giải đáp thắc mắc và giúp bạn đạt được kết quả tốt nhất.

Bạn có thể liên hệ với chúng tôi bất cứ lúc nào tại team@mygutmi.com.

Thông thường, chúng tôi sẽ phản hồi trong vòng một ngày làm việc.

Mọi đơn hàng đều bao gồm quyền tiếp cận đội ngũ hỗ trợ khách hàng của chúng tôi, vì vậy bạn sẽ không bao giờ phải tự xoay xở trong suốt hành trình làm sữa chua của mình.

Để đạt hiệu quả tốt nhất, hãy bảo quản các chủng nuôi cấy khởi đầu ở nơi mát mẻ, khô ráo.

Để bảo quản lâu dài tối ưu, khuyến nghị bảo quản lạnh.

Luôn đóng kín lại túi sau khi lấy viên nang để giúp bảo vệ các chủng vi khuẩn khỏi hơi ẩm trong quá trình bảo quản và sử dụng.

Các chủng nuôi cấy khởi đầu của chúng tôi được cung cấp trong túi có thể đóng kín lại, làm từ 100% nhựa tái chế.

Việc sử dụng bao bì làm từ 100% nhựa tái chế giúp giảm nhu cầu sử dụng nhựa nguyên sinh, đồng thời cung cấp loại bao bì bền chắc, chống ẩm, bảo vệ các chủng vi khuẩn trong suốt quá trình bảo quản và vận chuyển.

Các chủng nuôi cấy khởi đầu của chúng tôi được sản xuất tại cơ sở sản xuất đạt chứng nhận GMP, chuyên về các chủng vi khuẩn và tuân thủ các quy trình đảm bảo chất lượng nghiêm ngặt.

Mỗi lô sản phẩm được giám sát trong suốt quá trình sản xuất và kiểm nghiệm trong phòng thí nghiệm để xác minh danh tính, độ tinh khiết, số lượng tế bào sống và chất lượng trước khi xuất xưởng.

Việc kiểm tra độ ổn định được thực hiện để xác minh rằng số lượng CFU được công bố được duy trì trong suốt thời hạn sử dụng của sản phẩm khi được bảo quản theo khuyến nghị.

Điều này đảm bảo rằng mọi chủng nuôi cấy khởi đầu đều đáp ứng các thông số kỹ thuật chất lượng đã công bố trước khi đến tay khách hàng.

L. reuteri + 6 Chủng Khác (Tổng cộng 7) | Bao Gồm Tất Cả Các Loài Đã Mất | 3 Bộ Khởi Đầu Sữa Chua | Gói Khởi Đầu | Các Chủng Khởi Đầu | 9 Gói Khởi Đầu Sữa Chua

L. reuteri + 6 Chủng Khác (Tổng cộng 7) | Bao Gồm Tất Cả Các Loài Đã Mất | 3 Bộ Khởi Đầu Sữa Chua | Gói Khởi Đầu | Các Chủng Khởi Đầu | 9 Gói Khởi Đầu Sữa Chua

Vì sao khách hàng chọn Gói Khởi Đầu

Vì sao nên chọn nền men của chúng tôi?

Tại sao những Gói Khởi Đầu này được nghiên cứu rộng rãi?

Các lĩnh vực nghiên cứu khoa học

Ưu Đãi Đặc Biệt Cho Gói

3 bộ men với giá của 2 bộ

Có Bao Nhiêu Gói Men?

Liều lượng linh hoạt

Nhiệt độ lên men

Tổng quan về các bộ khởi đầu và chủng đi kèm

Các chủng vi khuẩn đi kèm

Xếp hạng theo mức độ quan trọng của các loài đã mất

Thông tin sản phẩm

1. Lactobacillus reuteri

2. Bifidobacterium infantis

3. Bifidobacterium longum

4. Bifidobacterium bifidum

5. Bifidobacterium breve

6. Lactobacillus gasseri

7. Lactobacillus rhamnosus GG

Các câu hỏi thường gặp (FAQ)

L. reuteri + B. coagulans + L. gasseri | SIBO | Bộ Khởi Đầu Sữa Chua | Các Chủng Khởi Đầu | 3 Gói Khởi Đầu Sữa Chua

L. reuteri + 6 Chủng Khác (Tổng cộng 7) | Bao Gồm Tất Cả Các Loài Đã Mất | 3 Bộ Khởi Đầu Sữa Chua | Gói Khởi Đầu | Các Chủng Khởi Đầu | 9 Gói Khởi Đầu Sữa Chua

L. reuteri + B. subtilis + L. gasseri + B. infantis | SIBO Ổn Định | Bộ Khởi Đầu Sữa Chua | Các Chủng Khởi Đầu | 3 Gói Khởi Đầu Sữa Chua

L. reuteri + L. rhamnosus + B. infantis | Đường Ruột Hạnh Phúc | Bộ Khởi Đầu Sữa Chua | Các Chủng Khởi Đầu | 3 Gói Khởi Đầu Sữa Chua

Giỏ hàng của bạn đang trống

Giỏ hàng của bạn đang trống