Lối sống hiện đại đã khiến nhiều vi sinh vật từng phổ biến gần như biến mất hoàn toàn khỏi hệ vi sinh vật ở phương Tây. Những loài đã mất này, được gọi là Loài đã mất, đóng vai trò thiết yếu đối với sức khỏe vì chúng ảnh hưởng sâu sắc đến quá trình trao đổi chất, hệ miễn dịch, hàng rào ruột và thậm chí cả trục ruột–não.

Các cộng đồng truyền thống vẫn sở hữu những vi sinh vật này với mức độ đa dạng cao. Trong các xã hội công nghiệp hóa, nhiều loài hiện đã hoàn toàn biến mất hoặc suy giảm nghiêm trọng.
Do đó, các chủng nuôi cấy khởi đầu của chúng tôi tập trung đặc biệt vào những chủng mà theo các nghiên cứu hiện tại đã suy giảm mạnh nhất, đồng thời mang lại những lợi ích sinh lý rõ rệt.

Dưới đây, chúng tôi trình bày những vi sinh vật trong các bộ sản phẩm của mình thực sự là Loài đã mất và những vi sinh vật có vai trò như các yếu tố ổn định bổ trợ.